- ＢＲＵＴＵＳ （ブルータス） ２０２５年 ６／１号
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- 価格
- 880円（本体800円＋税）
- 発売日
- 2025年05月15日
- 判型
- Ａ４変
- JAN
- 4910277510651
- 雑誌コード
- 27751-06/01
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のマークが目印です。
この頃、中華な気持ちなのはなぜ？
一人のご褒美も、友人との気の置けない飲み会も、大切な人との特別な夕食も、仕事相手との会食も。
気づけばいつも中華料理を選んでいます。
様々なシーンに合った魅力的な店が増えていることはわかるけど、ならば、それぞれのトレンドを押さえておきたい。
そこでＢＲＵＴＵＳは今回、８つのキーワードを厳選。
個性があり、シーンを牽引する店を訪ね、中華料理の最新事情を徹底的に取材しました。
誰もが近頃感じている、中華な気持ち。
その理由を探っていきます。
特集
中華な気持ち。
キーワード：続・町中華
代替わり、老朽化、物価高。それでも町中華は続く。
キーワード：今夜もワイン
その一杯が、中華をもっと自由にする。
ジャズミュージシャン、菊地成孔の円卓中華論。
キーワード：Ｕ１万円コース
中華なら１万円以内でここまでゴージャスに。
キーワード：もっと知りたい火鍋
赤いだけじゃない。辛いだけじゃない。火鍋には個性があります。
中国飯店 市ヶ谷店さん、美味しい北京ダックに入ったあのカリカリは、なんですか？
文・根本宗子
キーワード：シン・中華酒場
ワインに限らず！ 気分な中華と、それに合う酒。
キーワード：ガチ中華
本場を百度訪ねた民藝のプロが、ガチ中華のリアルを語る。
よむ餃子。
キーワード：午後の中国茶
古の文士たちも愛した、食後の茶の嗜みを。
キーワード：旅したい中華
その土地でしか食べられない中華を求めて。
さよなら敦煌。
Ｂｏｏｋ ｉｎ Ｂｏｏｋ
定番中華の大正解７５
チャーハン／焼きそば／麻婆豆腐／レバニラ／エビチリ／酢豚／シュウマイ／
春巻き／小籠包／大根餅／麻辣湯／青菜炒め／汁そば／カレー／ゴマ団子