- ｄａｎｃｙｕ （ダンチュウ） ２０２２年 ０４月号
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月刊 プレジデント社
- 価格
- 900円（本体818円＋税）
- 発売日
- 2022年03月04日
- 判型
- Ａ４変
- JAN
- 4910060050425
- 雑誌コード
- 06005-04
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特集／いま、食べたいのは！ 韓国日常料理
アンニョン！ 韓国家ごはん
とある韓国家庭の食卓を拝見しました
日々の韓国料理 文＝大平一枝 撮影＝木村心保
日韓の料理研究家が語り尽くす！
私たちの大好きな普段着の韓国料理の話
〈煮キムチは生活の知恵〉〈ほったらかしゆで豚〉
重信初江さん×キム・ナレさん
韓国料理を愛する二人が、日常の味をつくり合う
キムチ料理の四番勝負！
一、豆腐（ドゥブ）キムチ
二、キムチチゲ
三、キムチ＋炭水化物
四、サラダ感覚のキムチ
韓国日常料理の達人になる！
（１）ナムルがあれば、なんでもつくれます！
ビビンパも、キンパも、チャプチェも
教える人＝鄭 玲姫さん 「李青」店主
（２）韓国フライドチキン
ビールの友に欠かせない、国民の大好物！
教える人＝重信初江さん 料理研究家
（３）雨の日はチヂミ
韓国人は、雨が降るとワクワク！
教える人＝キム・ナレさん 料理家
（４）酔いざましのスープ
お酒を飲んだ翌朝のために
教える人＝藤井恵さん 料理研究家
普段着のおいしさは京都にありました
韓国日常料理店
京都・河原町「？？？（ははは）」／京都・五条「具
（ぐ）っさんとこ」／京都・北野天満宮「韓日茶苑 楽ｚｅｎ」
韓国インスタントラーメンのおいしい食べ方
私的ラーミョンＳｔｙｌｅ図鑑
謎めく韓式中華の大定番！
ジャジャン麺とタンスユク研究〈チャンポンも！〉
誕生日のわかめスープ 教える人＝李映林さん
観てからつくるか、観ながら食べるか？
韓国エンタメの中の日常料理
ＢＴＳの テンジャンチゲ…久保百合子さん フードスタイリスト
「三食ごはん」山村編の 練り天スープ…ワタナベマキさん 料理研究家
『リトル・フォレスト』の スジェビ（すいとん）…なかしましほさん 料理研究家
［コラム］ディープに楽しむ、韓国専門・有料チャンネルの世界
〈あれも食べたい これも飲みたい〉
［コラム］（１）トッポッキは買い食いの味
［コラム］（２）本当においしいマッコリが飲みたい！
おいしい韓国語のはなし 教える人＝鄭 銀淑さん
「甘さ」の表現が１０種類以上ある！／便利で気持ちいい言葉「シウォナダ」／「噛み味」が旨い！／餅好きの国の「餅語録」……
［Ｂｏｏｋ Ｉｎ Ｂｏｏｋ］〈もっと知りたい、もっと食べたい〉韓国食材