大原千鶴のいつくしみ料理帖

世界文化社
大原千鶴　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2022年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784418223107

内容情報

[BOOKデータベースより]

これまで大切な家族のために作り続けてきたわが家の料理、その集大成と人生後半に向けて自分のために作りたい味を１冊にまとめました。全部で９９品、どれも自慢のひと皿です。

第１章　食べてくれる人がいるから料理は楽しい―暮らしを巡らす日々の料理（頑張る君に　わが家の十八番が似合う；遅くなる君に　好きなだけどうぞ；心が疲れた君に　おだしたっぷりが癒しに　ほか）
第２章　大原流おいしいのコツ―できるだけシンプルに楽しむ（野菜は“だけ”がおいしい；魚上手になりましょう；“焼き”は火入れの加減で決まる　ほか）
第３章　大人の時間を楽しむ―これからの食卓（５０代からの新定番；ゆるっと朝ごはん、ひとりの至福昼ごはん；お酒がすすむ面白マリアージュ　ほか）

[日販商品データベースより]

人生の満ちる時間を、美しく、おいしく、大原千鶴のレシピ大全

・人気料理研究家　大原千鶴の保存版レシピブック誕生。
・家族のために繰り返し作ってきた定番料理をより美味しく、
　シンプルに、作りやすくブラッシュアップ。大原流、合理的調理のコツも伝授。
・おとな時間を楽しむ食卓の提案。50代後半からの豊かな時間によりそう
　お料理とお酒の相性など、シニアを意識した著者の新しい料理も登場。

50代半ばを過ぎ、人生後半を迎えた著者（現在56歳）が、
今、大切にしたいと願っているのは１人の女性として過ごす
大人時間と、その時間を慈しみながら味わう料理。
本書は、1章では家族のために繰り返し作り、
これからも作り続けていきたい「定番のうちごはん」、
2章では確かなおいしさを生む、「大原流のシンプルで合理的なコツ」、
3章ではこれからの人生の時間（シニア）を見据えた
「大人の味や好きなお酒とのマリアージュ」を紹介。
家族への愛情いっぱいの料理から、
50代になって手に入れた自分時間を慈しむ
センスあふれる料理まで多彩なレシピを満載し、
「神様が与えてくれた素敵な時間を、丁寧に生き、
楽しく美しく味わいたい」と語る著者の料理エッセイも掲載。