大原千鶴の絶品手づくりだれ料理帖

ＮＨＫきょうの料理　

ＮＨＫ出版
大原千鶴　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2020年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784140333051

内容情報

[BOOKデータベースより]

最高の味を最短距離で。人気料理家・大原千鶴さん直伝。「味つけ迷子」を救う絶品だれで本格和食も思いのまま！

基本は１０種の手づくりだれ。これだけ覚えれば献立の幅もぐんと広がります。（うす口黄金だれ；濃い口黄金だれ；紅白たまねぎドレッシング；甘酢だれ；ピリ辛だれ；赤みそだれ；ごまだれ；酢みそだれ；ポン酢しょうゆ；おろしソース）
季節限定の手づくり調味料・保存食（ふきみそ；新しょうがの甘酢漬け；青梅昆布しょうゆ；青じそしば漬け；トマトケチャップ；めんつゆ＆うどんだし；柚子みそ；白菜と大根の切り漬け）

[日販商品データベースより]

最高の味を最短距離で。
大原流絶品たれで、本格和食も思いのまま!
京都在住の人気料理家・大原千鶴が伝える、身近な調味料だけでつくる合わせだれと、たれを使った絶品家庭料理の指南書。忙しい人、味つけが定まらない人、味に妥協したくない人……すべての食卓を幸せにする絶品だれで、毎日の食事づくりを豊かに！