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- 元気が出るえごま料理
-
油も実も葉もおいしい
農山漁村文化協会
オーサン 田中敦子(フードコーディネーター)- 価格
- 1,100円(本体1,000円+税)
- 発行年月
- 2010年03月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784540101311
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[BOOKデータベースより]
α−リノレン酸やロスマリン酸が多く、生活習慣病やアレルギー、ガンやうつ病に効果が期待される「えごま」をもっと楽しく食卓に。話題の「えごま」、おいしい食べ方が広がります。
1 旨味を引き出すえごま油でプレミアム・ドレッシング
[日販商品データベースより]2 プチプチ楽しいえごま粒レシピ
3 風味がやさしいすりえごまレシピ
4 苦みさわやか栄養ぎっしりえごまの葉レシピ
5 えごまの葉の保存法と便利な使い方
6 えごまパウダーで広がるレシピ
えごまをもっと食卓に
生活習慣病やアレルギー、ガンやうつ病に効果が期待されると話題の「えごま」。本書では、えごまの油、粒、葉のそれぞれの特性を生かした、シンプルでやさしい料理を提案。えごま料理を始める人に欠かせない手引書。