葉菜 １

家庭菜園レベルアップ教室　
軟弱野菜　

農山漁村文化協会
小寺孝治

• 価格: 2,043円（本体1,857円＋税）
• 発行年月: 2005年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784540031854

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、日常の食卓には欠かせない青菜、いわゆる軟弱野菜と呼ばれている葉菜を３６種類ほど取り上げました。軟弱野菜栽培の総論と各論とに分け、総論ではおすすめ作型一覧、生長のしくみ、土づくり、種子のまき方、農薬に頼らない各種資材の活用方法など共通的な栽培の基礎情報を図表や写真を使いわかりやすく記述しました。各論では作物ごとの来歴、生態特性、栄養成分、品種選択、施肥量、栽培のポイントなどの内容を紹介しました。

軟弱野菜　総論（軟弱野菜の魅力；おいしく育てる栽培のポイント；生育ステージと生育診断；年中切らさずつくる作付け計画；土づくりと施肥　ほか）
軟弱野菜　栽培の実際（アシタバ；エゴマ；エンサイ；オカノリ；オカヒジキ　ほか）

[日販商品データベースより]

軟らかく日持ちしない軟弱野菜は、ビタミン・ミネラルが豊富。短期間に容易に栽培できるので、家庭菜園のメイン野菜である。コマツナ、ホウレンソウなど３６種の生育特性や栽培ポイントを図解でわかりやすく解説。