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- イタリア現代料理の構築
-
伝統料理から学び提案する、イタリア現代料理の新提案。
- 価格
- 3,300円(本体3,000円+税)
- 発行年月
- 2019年01月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784751113622
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[BOOKデータベースより]
北部イタリアの伝統料理&現代料理(ヴァッレダオスタ;ピエモンテ;リグーリア ほか)
中部イタリアの伝統料理&現代料理(トスカーナ;ウンブリア;マルケ ほか)
南部イタリアの伝統料理&現代料理(アブルッツォ;モリーゼ;カンパーニア ほか)