- 食材を使い切るのがおもしろくなる本
-
- 価格
- 607円（本体552円＋税）
- 発行年月
- 2009年10月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784594060794
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 作業５分で不思議パン
-
価格：1,680円（本体1,527円＋税）
【2024年05月発売】
- 作業５分で不思議パン ２
-
価格：1,680円（本体1,527円＋税）
【2025年04月発売】
- スーパーの食材で作る世界の卵料理
-
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【2025年08月発売】
- 何でもごちそうに変わる魔法のイタリアンソース
-
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2011年12月発売】
- 毎日食べたい５倍麹みそ
-
価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2023年01月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
出がらしのお茶の葉やジャガイモの皮。どれも当たり前に捨てていませんでしたか？でも、食材のことを深く知るようになると、いままでどれだけもったいないことをしていたかと思ってしまいます。出がらしはおいしいお茶の天ぷらになりますし、ジャガイモの皮は、食用油の寿命をぐっと延ばすチカラを持っています。そしてもう一点、捨てていた余りモノのほうこそ、栄養価が高いものもあるのです。本書をお読みになれば、いかに食材を無駄にしていたのかと驚かれることでしょう。
栄養満点で食べられるのに、もったいない！いつも捨ててしまっていた食材篇（エビ；お茶 ほか）
使おうと思ったら、いつも賞味期限切れ！どうしても余ってしまう食材篇（油；アンチョビ ほか）
キノコ類／海苔／ドライトマト 残り物を何倍もおいしくする黄金の食材篇（食材の黄金の組み合わせ―旨味トライアングルとは？；キノコ類 ほか）
ひとめでわかる食材別おいしさを損なわない保ち方 食材の正しい保存法篇（基本の保存法だけでなく冷凍法＋解凍法を覚えれば完璧！；食材別保存法―ひとめでわかるおいしさの保ち方）