歴史を知ればもっとおいしい！洋菓子を楽しむ教科書

Ｌｅｔ’ｓ　ｅｎｊｏｙ　ＳＷＥＥＴＳ

ナツメ社
吉田菊次郎　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2024年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784816374999

内容情報

[BOOKデータベースより]

世界の伝統的なお菓子の歴史や知られざるエピソードが満載！思わず食べたくなるお菓子のイラストにときめく！

１　お菓子の歴史と分類（先史時代から古代に見るお菓子の起源；先史時代　ほか）
２　国別の代表的なお菓子（イギリス；イタリア　ほか）
３　お菓子のカレンダー（１月　主顕節（公現節）；２月　聖燭祭　ヴァレンタインデー　ほか）
４　人気店のパティシエールに学ぶお菓子作り（プロから教わる本格的なお菓子作り；Ｑ＆Ａ　ほか）

[日販商品データベースより]

◆お菓子好きにはたまらない！洋菓子の歴史、各お菓子の特徴、誕生した背景がわかる！
各国の伝統的なお菓子を魅力的なイラストとともに120以上も掲載！それぞれのお菓子の特徴、誕生した背景、名前の由来、知られざるエピソードを紹介しています。また、古代から始まるお菓子の歴史、洋菓子の分類、製菓用語も取り上げて解説。読むほどに、お菓子への造詣が深まる一冊です。

◆楽しく読めるお菓子の雑学も充実！
季節やイベントで食べるお菓子のさまざまなエピソードから、「ビスケット、クッキー、サブレ」などの似ているお菓子の違い、日本で誕生した創作洋菓子、偉人たちがこよなく愛したお菓子まで、読んで楽しい雑学も充実しています。

◆パティシエールが直伝！おうちで作る本格スイーツレシピ
ブールミッシュの現役パティシエールの方に、新作菓子が生み出される過程や本格スイーツレシピを教えていただきました。プロが実践する、おいしいお菓子を作るためのひと手間や工夫がわかります。