ハンバーガーの歴史

「食」の図書館　

原書房
アンドルー・Ｆ．スミス　小林朋則　

• 価格: 2,530円（本体2,300円＋税）
• 発行年月: 2024年01月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784562073580

内容情報

[BOOKデータベースより]

ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展まで、貴重な写真とともにたどる。

第１章　庶民が生んだハンバーガー
第２章　ハンバーガー・チェーンの登場
第３章　マクドナルド方式
第４章　マクドナルドのライバルたち
第５章　ハンバーガーの進化
第６章　世界に広がるハンバーガー
第７章　ハンバーガーの現在とこれから

[日販商品データベースより]

ハンバーガーはどのように生まれ、人々の心をつかみ、一大チェーンにまで成長したのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大していった世界的食べ物の成り立ちから発展まで、貴重な写真とともにたどる。2011年2月ブルース・インターアクションズ刊の新訳版。