手軽あっさり毎日食べたいあたらしい家中華

マガジンハウス
酒徒　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2023年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784838732517

内容情報

[BOOKデータベースより]

鶏ガラ、オイスターソース、豆板醤、すべていりません。話題の中華料理愛好家、初の書籍！中国で愛されている本場の家庭料理７８品。

第１章　塩の中華（肉末蒸蛋（豚ひき肉の中華茶碗蒸し）；小沙丁魚蒸蛋（シラスの中華茶碗蒸し）　ほか）
第２章　醤油の中華（肉末蒸豆腐（豚ひき肉の蒸し豆腐）；肉末粉絲（豚ひき肉と春雨の炒め煮）　ほか）
第３章　野菜の中華（拍黄瓜（きゅうりの冷菜）；涼拌茄子（蒸し茄子の冷菜）　ほか）
第４章　茹でる中華（白切鶏（茹で鶏）；檸檬鶏（レモン鶏）　ほか）
第５章　煮る中華（山薬蛋花湯（長芋のかき玉スープ）；西紅柿鶏蛋湯（トマトのかき玉スープ）　ほか）

[日販商品データベースより]

鳥がらスープ、 オイスターソース、豆板醤…すべていりません！
中国の家庭で愛され続けてきた「本当の中華」はじめました。

まだ知らない「おうち中華」の真の美味しさをご賞味あれ！
noteのマガジン1万部発行！「おうち中華」で人気の中華料理愛好家・酒徒さん待望の初料理本！
すべてが「あたらしい」本当の家庭中華78レシピ掲載！
日本の「中華料理」と聞くと、「こってりしてる「味が濃い」「調味料が多い」「油っぽい」「胃がもたれる」などのイメージが先行しますが、中国の食卓に並ぶ家庭料理はすべてが「逆」。あっさりして、やさしい味で、調味料も少なく、油も少ないから、毎日食べても身体が楽。そんな日本にまだ知られていない「本当の家中華」を紹介。

「古き良き中国の家庭料理」はこれまでのイメージを裏切る「あたらしさ」に満ち溢れた食の桃源郷だった！