素材を味わい体ととのうご自愛スープ

秀和システム
郷知詠子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2023年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784798070568

内容情報

[BOOKデータベースより]

化学調味料は使わない。手間ひまかけてもかけなくても美味しい。春夏秋冬、季節の栄養をまるごと味わう、滋味とうまみの溶け込んだ５０のレシピ。疲れた時、胃や肌の調子が良くないと感じる時…あなたの体のお助けスープ。

第１章　春のスープ（フランスの家庭料理、たっぷりキャベツのスープ；彩り野菜のミネストローネ　ほか）
第２章　夏のスープ（ズッキーニとにんにくの冷たいスープ；フレッシュとうもろこしの冷製スープ　ほか）
第３章　秋のスープ（濃厚、栗のポタージュ；かぼちゃのスープ白味噌仕立て　ほか）
第４章　冬のスープ（蒸し器でつくる、鶏のふんわり蒸しスープ；獅子頭の白菜スープ　ほか）
第５章　知っておくと便利なおまけレシピ（体にやさしいチキンストック；常備できる味噌汁の素・味噌玉　ほか）

[日販商品データベースより]

疲れた時、胃や肌の調子が良くないと感じる時、野菜たっぷりのスープはあなたの心と体を癒してくれる強い味方！
素材を活かしたやさしい旨みで、春夏秋冬の季節の栄養をまるごと味わう、滋味とうまみの溶け込んだ50のスープレシピです。
化学調味料は使わず、気軽に作れるレシピから、簡単なのに本格派のレシピまで。
ブレンダーで気軽に作れるポタージュ、乳製品を使わないポタージュ、
ゆっくり煮込む栄養満点具沢山スープ、1 品で主役級のごちそうスープなど、
身体にやさしく毎日食べたいスープが 1 冊にぎゅっと詰まっています。

Part1　春のスープ
丸ごと新玉ねぎスープ　リボン野菜のブイヤベース　グリンピースのスープミント風味 etc…
Part2　夏のスープ
ズッキーニとにんにくの冷たいスープ　クラシック・ガスパチョ　本格スパイシースープカレー　etc…
Part3　秋のスープ
濃厚、栗のポタージュ　あさりと豆腐のコチュジャンスープ　かぼちゃのスープ白味噌仕立て　etc…
Part4　冬のスープ
獅子頭の白菜スープ　寒い日に食べたい、本場のボルシチ　牡蠣とほうれん草のポタージュ　etc…
Part5　知っておくと便利なおまけレシピ
味噌玉　クルトン　etc…