[BOOKデータベースより]
おいしい料理はＩＨでは作れないと思っていませんか？うまくいかないのを、ＩＨのせいにしていませんか？大丈夫！必ず上手に作れます。ガスとＩＨの違い、料理を作りながらマスターしましょう。この本では、火力や加熱時間の表記もすべてＩＨに合わせています。これから導入したいと考えている初心者の方から料理はベテランだけどＩＨはビギナーのシニアの方、ＩＨは長らく使っているけれど、どうも味が決まらないと悩まれている方、すべてのＩＨユーザーの方におくる“いちばん親切でおいしい”レシピ集です。
１ ＩＨクッキングの基本がわかる入門編（焼く；炒める；煮る；ゆでる；蒸す；揚げる）
２ ＩＨを使いこなしてレパートリー広がる中級編（おもてなしレシピ；お菓子作りに差がつくＩＨ調理テクニック；ご飯物）
IHによるIHのための本格レシピ集、誕生！
今ある料理書の中で唯一無二のIH専門のレシピ本です。
・加熱方法が違うガスとIHとではレシピが変わります。
・IH調理法を長年研究し、マスターした著者が教える。
・IHで作る定番おかず、おもてなし料理、和洋中95レシピ。
作りながらIH調理テクニックを学びましょう。
おいしい料理はIHでは作れないと思っていませんか？
うまくいかないのを、IHのせいにしていませんか？
――大丈夫！ 必ず上手に作れます。
ガスとIHの違い、料理を作りながらマスターしましょう。
この本では火力や加熱時間の表記もすべてIHに合わせています。
これから導入したいと考えている初心者の方から
料理はベテランだけどIHはビギナーのシニアの方、
IHは長らく使っているけれど、味が決まらないと悩まれている方、
すべてのIHユーザーの方におくる 待望のレシピ集。
カバーは天ぷら。IHで作るとプロのように決まり、誰もが感動します！
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