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[BOOKデータベースより]
発酵調味料を使ってまいにち、腸活。ポカポカスープ生活。おいしさ染みる感動スープ。食いしん坊が虜になる発酵調味料9種のペースト。
1 調味料別 基本の発酵スープ(基本の発酵スープ(塩麹);基本の発酵スープ(玉ねぎ醤);基本の発酵スープ(醤);基本の発酵スープ(甘酒ポタージュ) ほか)
[日販商品データベースより]2 みそを使った発酵スープ(白みそスープ;赤みそスープ)
3 いろいろ楽しむ発酵スープ(ごはんにひとかけ発酵スープ;タンパク質たっぷり発酵スープ;5分でできる頑張らない一皿発酵スープ;2日目もおいしい展開スープ ほか)
神楽坂で発酵美人堂を営む著者の第2弾は、からだにやさしいスープの本。空前の発酵ブームのなか、基本の発酵調味料から、おいしいスープのベストレシピを紹介。本書のレシピを日々の食事に取り入れれば、からだにいいことばかり。簡単でシンプルなレシピが多いので料理初心者にもおすすめです。