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[BOOKデータベースより]
定番から今どきまで、料理の味つけはこの1冊におまかせ!
醤油
[日販商品データベースより]酢
味噌
みりん、酒、砂糖
油
マヨネーズ
トマトケチャップ
ソース
海外の調味料
乳製品
味のもと食材
"定番料理から今どき話題の料理まで、知りたい料理の味つけを1冊にまとめました。調味料別に紹介していますから、食べたい味が見つけやすい!キッチンにおいておけば""困った""迷った""忘れた""ときにすぐに使える1冊です。またこの本があれば、「あの味ってどうやって作るんだっけ?」「どうにも味が決まらない」「味つけがブレる」といった悩みも解消します。和洋中&アジアンのオールジャンルのレシピに加えて食材コラムも充実。食に関心を持っている方、料理のスキルアップをしたい方もぜひチェックしてみてください。■この本は、2018年刊行「調味料とたれ&ソース568」の内容をもとに、新規の内容を加え、デザインを新たに増補改訂したものです。
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