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[BOOKデータベースより]
米粉のふんわりお菓子(マフィン;大きく焼くケーキ;チーズケーキ;ベイクドドーナツ)
[日販商品データベースより]米粉のさくさくお菓子(サブレ・クッキー;スコーン)
製菓用の米粉は小麦粉より粒子が細かく吸水性がいいので、軽くてふんわりしっとりしたケーキや、サクサクと食感のいいサブレやクッキーが作れます。グルテンフリーの米粉はアレルギーのある人にも安心。バターやオイルも使わず低脂質でヘルシーに。