食農倫理学の長い旅

〈食べる〉のどこに倫理はあるのか
Ｆｒｏｍ　Ｆｉｅｌｄ　ｔｏ　Ｆｏｒｋ：Ｆｏｏｄ　Ｅｔｈｉｃｓ　ｆｏｒ　Ｅｖｅｒｙｏｎｅ

勁草書房
ポール・Ｂ．トンプソン　太田和彦（環境倫理学）　

• 価格: 3,520円（本体3,200円＋税）
• 発行年月: 2021年02月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784326154685

内容情報

[BOOKデータベースより]

“食べる”に偏在する倫理。Ｆｏｏｄ　Ｅｔｈｉｃｓを３０年以上牽引してきた著者の集大成。北米社会哲学協会２０１５年「今年の１冊」、待望の邦訳！遺伝子組み換え作物はＮＧ？私たちは飢餓地域にもっと食料援助するべき？不信と分断を生み出す主張の単純化を越え、「皆が食べ続けることができる社会の姿」を探求する思考の旅へ。

はじめに―倫理学についての概略を添えて
１　あなたはあなたの食べる物では決まらない
２　食農倫理学と社会的不公正
３　食生活の倫理と肥満
４　食農倫理学の根本問題
５　家畜福祉と食肉生産の倫理
６　フードシステムと環境への影響―地場産の魅惑
７　緑の革命型の食品技術とその満たされなさ
８　再考、今度は想いを添えて―倫理、リスク、そして食の未来

[日販商品データベースより]

皆が食べ続けることができる食べ方とはどのようなものか。生産の効率性に重きを置く市場原理主義的なフードシステムのあり方を問う。

生産者や流通業者、消費者それぞれの立場から望ましいフードシステムと食事のあり方とは。トピック間のつながりを明らかにしながら市場原理主義的なフードシステムを問う。30年超に亘りfood studiesをけん引してきた著者の集大成であり、北米社会哲学協会による2015年「今年の1冊」に選出された書を待望の訳出。