- 子どもたちに伝えたい「和食」
-
素晴らしい日本の食文化と調味料の科学
アグネ承風社サイエンス ００５
- 価格
- 2,200円（本体2,000円＋税）
- 発行年月
- 2020年08月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784910423005
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[BOOKデータベースより]
第１章 そもそも「和食」とは（いつできたの、どんな料理）
第２章 外国人からみた「和食」とは
第３章 日本人の食生活
第４章 日本の四季と自然と「和食」の魅力
第５章 和食の科学性を改めて考える
第６章 付録・和食の科学性を検証