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[BOOKデータベースより]
第1編 外食産業で働く(外食産業で働く心構えと業界事情;安全・衛生の知識と管理;お客様第一の姿勢とホスピタリティ;食のマナーと常識)
[日販商品データベースより]第2編 接客サービス(接客サービスの基本;接客サービスの流れ;すぐに活かせる接客テクニック;次につなげるクレーム対応)
第3編 接客リーダーになるには(職場内のコミュニケーション;チームワークとリーダーシップ;指導に必要な心構えとスキル;ホスピタリティ・サービスを実践できる組織作り;ビジネススキルを学ぶ)
このテキストは、接客リーダー・接客マネージャー候補育成等の研修で使用するテキストであり、接客の基礎知識からクレーム対応など、現場で実際に活用される知識と技能を網羅しています。