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[BOOKデータベースより]
国産原料使用・化学調味料無添加のだしで作るかんたん・格上げレシピ60。煮出して使うのはもちろん、袋をやぶって中身を出して野菜炒めに。お肉にまとわせて焼くのも美味しい。炒飯やおむすび、パスタやドレッシングにも。アコメヤの出汁は、まさに「万能調味料」なのです。
第1章 基本のだしで、シンプルに うまみを味わう簡単レシピ(和風ポトフ;ミネストローネ;トマトのけんちん仕立て ほか)
第2章 袋をやぶってそのまま使う 手軽に作るだしレシピ(野菜の即席漬け3種;ねぎと帆立のだしカレー;だしトースト3種 ほか)
第3章 だしがあるから手作りできる “お助け調味料”活用レシピ(八方だし・塩だし;だしポン酢;だしドレッシング ほか)