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[BOOKデータベースより]
横浜元町で20年、モトマチ塩プリンのEiko Moritaがフランス各地を旅した秘伝を季節ごと、クリスマス、アラカルトで紹介。
基本メソッド
季節を楽しむフランス料理(春―Menu Printemps マルシェに並ぶ新鮮や春食材を楽しむ;夏―Menu Et´e パリの街角シャンパンで華やかに;秋―Menu Automne フランスの地方料理を楽しむ ブルゴーニュやボルドーのワインと一緒に;冬―Menu Hiver 家族で囲む温かい食卓;クリスマス―Menu No¨el クリスマスに楽しむご馳走メニュー;アラカルト―A la cartes フランスで愛される定番料理を中心に、お薦めのメニューをご紹介します)