「ホットケーキの神さまたち」に学ぶビジネスで成功する１０のヒント

東洋経済新報社
遠藤功　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2019年05月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784492503072

内容情報

[BOOKデータベースより]

年間５万食も売れる！海外からも客が殺到！繁盛３１店の秘密。その理由を、経営学的にわかりやすく解説。

１　ホットケーキの名店探訪記（昔ながらのクラシックにこだわる“下町エリア”の名店；洗練された進化系モダンに挑戦する“都心エリア”の名店；地元に根付きながら個性を追求する“住宅地エリア”の名店；歴史ある街で独自性を磨く“神奈川エリア”の名店；正統派を貫き、庶民に愛されつづける“関西”の名店）
２　ホットケーキの繁盛店から学ぶビジネスで成功するための１０のヒント（ホットケーキにはビジネスのヒントが詰まっている；ホットケーキの繁盛店から学ぶべき１０のヒント）

[日販商品データベースより]

【仕事に使える！「世界一やさしい異色のビジネス書」が遂に登場！】
【競争戦略／現場力／マーケティング／経営理念……「ビジネスの本質」が１冊で身につく！】
【読めば食べたくなる！「ホットケーキの大人気31店の秘密」を徹底分析！「喫茶店」ガイドにも最適！】

★なぜ小さな店のホットケーキが、年間５万食も売れるのか？
★なぜ世界の富裕層が、銀座の高級ホテルに泊まり、ハイヤーでわざわざ食べに来るのか？
★日本が生んだ「奇跡の現場力」ホットケーキが、世界を魅了する理由は何か？

『現場力を鍛える』『見える化』などのベストセラーがあり、
『新幹線 お掃除の天使たち』で、「停車中のたった7分間で新幹線をピカピカにする "テッセイ"」を取り上げた遠藤功氏が、
今度は「ホットケーキ」を題材に、「いちばんやさしいビジネス書」を書いた！

・ホットケーキは「ブルーオーシャン戦略」のお手本
・「一見ありふれたもの」こそチャンスはある
・真の差別化は「価値の複合化」から生まれる
・シンプルなものでも「イノベーション」は生まれる
・「損して得をとる」のがビジネスの真髄
・口コミは「最高のマーケティング」
・立地の価値は「変数」である
・「お客さま目線」を忘れずに、進化を止めない　etc.

「競争戦略」「現場力」「マーケティング」「経営理念」など
ビジネスパーソンなら知っておきたい「基本の全エッセンス」が、
じつは全部、ホットケーキから学べる！

読めば、仕事に役に立つ！そして、ホットケーキも食べたくなる！

日本初！異色のハイブリッド「ビジネス書」が、遂に誕生しました！


【本書より抜粋】
ホットケーキの名店・ピノキオの店主である塩谷三夫さんから聞いた話は衝撃的でした。
ある朝、フロリダから来たという米国人の4人家族が、なんと黒塗りのハイヤーで板橋の大山にあるピノキオに乗りつけ、朝食代わりにホットケーキを食べていったというのです。彼らは楽しそうに談笑しながら、美味しそうにホットケーキを？張り、待たせていたハイヤーで銀座の高級ホテルに戻っていったそうです。
私たちが知らない間に、ホットケーキは世界を魅了していたのです。私たちが気づいていない、意識していない価値を、外国人たちは高く評価しているのです。
それだけの魅力が、ホットケーキという食べ物には秘められていることに気がつきました。　　　　　　　　　　　　　　　　――「はじめに」より