スパイス三都物語

ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史
Ｔｈｅ　Ｔａｓｔｅ　ｏｆ　Ｃｏｎｑｕｅｓｔ．

原書房
マイケル・クロンドル　木村高子　田畑あや子　稲垣みどり　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2018年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784562054879

内容情報

[BOOKデータベースより]

十字軍が持ち帰った異国の財宝によって富んだ三つの都市は、宗教をめぐる戦いや改革、料理の流行の推移とともに、また姿を変えていく。現地に取材し、資料を渉猟してたどる、香辛料が変えた人類の歴史。

味覚との最初の邂逅―セント・オールバンズにて（スルタンと乱痴気騒ぎ；香辛料の需要　ほか）
第１部　ヴェネツィア（イ・アンティキ；ドージェと漁師　ほか）
第２部　リスボン（キャラベル船；都市の興隆　ほか）
第３部　アムステルダム（スイーツとスパイスと聖人；黄金時代の食事　ほか）
ボルチモアとカリカット（スパイス部屋；武器と機能性食品）

[日販商品データベースより]

スパイスの貿易で発展したヴェネツィア、リスボン、アムステルダムの三都を舞台に、実際に現地を訪れて現地の料理と史跡を調査し、スパイスにまつわる社会文化、政治性を都市の興亡を通して描く歴史ノンフィクション。