焼肉のすべて

オトナのための永久保存版肉大全

宝島社
田辺晋太郎　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2017年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784800272959

内容情報

[BOOKデータベースより]

最高の味を引き出す食べ方＆焼き方バイブル！

１　覚えておくべき基本部位（焼肉メニューの部位　牛肉編／正肉系；焼肉メニューの部位　牛肉編／内臓肉系；焼肉メニューの部位　豚肉編／内臓肉系）
２　ゴクうま肉の正しい焼き方講座（炭火編・正肉系；炭火編・内臓肉系；ガス編・正肉系；ガス編・内臓肉系；特に注意が必要な肉）
３　美女と和牛＆いま行くべき焼肉店ベスト９（美女と和牛；田辺晋太郎セレクト　いま行くべき焼肉店ベスト９）
４　田辺晋太郎対談「肉の目利き」を訪ねて（吉澤畜産社長・吉澤直樹「ブランド牛だけがいい肉なのか」；ミコー食品・沼本憲明「カッティングの腕に込める牛の生命への感謝」）
５　さらに肉を楽しむ６つの耳よりＮｅｗｓ！（タレ；家焼肉；カンガルー；熟成肉；都萬牛；肉鍋）