スパイス＆ハーブの使いこなし事典 新装版

スパイス＆ハーブ検定１級、２級、３級公式テキスト　毎日の暮らしに役立つ８０種の基本と楽しみ方

主婦の友社
主婦の友社　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2017年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784074245109

内容情報

[BOOKデータベースより]

食の多様化が進んだり、健康への関心が高まるなか、スパイスやハーブが、毎日の食卓に登場する機会が多くなりました。本書はスパイス＆ハーブの詳しくて、わかりやすい入門書です。全８０種のスパイス＆ハーブのプロフィールと使い方、また、スパイス＆ハーブの歴史とのつながり、世界の食文化とのかかわり、料理レシピ、手作り調味料やハーブティーのレシピ、暮らしの中での役立て方、ハーブの栽培方法、と盛りだくさん。スパイス＆ハーブ検定事務局（山崎香辛料振興財団）の『スパイス＆ハーブ検定』の公式テキストとしても使えます。

序章（スパイス＆ハーブの歴史；これだけは知っておきたい「スパイス＆ハーブの基礎知識」）
第１章　料理とスパイス＆ハーブ（覚えておきたい「スパイス＆ハーブの基本的な使い方」；さまざまな国の食文化を知る「世界のスパイス＆ハーブ料理とドリンク」　ほか）
第２章　スパイス＆ハーブ図鑑（アニス；オールスパイス　ほか）
第３章　暮らしの中で楽しむ・役立てるスパイス＆ハーブ（「好みで楽しむハーブティー」；「ヘルス＆ビューティに生かすスパイス＆ハーブ」　ほか）