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- Creative Drink
-
バリスタが創造する、新しいコーヒーの世界
旭屋出版
野里史昭
- 価格
- 2,750円(本体2,500円+税)
- 発行年月
- 2016年12月
- 判型
- A4
- ISBN
- 9784751112403
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[BOOKデータベースより]
1章 Coffee_Espresso Creative Drinks(エスプレッソ;ロマーノコンギアッチオ ほか)
[日販商品データベースより]2章 Coffee_Non Espresso Creative Drinks(ドリップコーヒー;バージン・アイリッシュコーヒー ほか)
3章 Competition Style Creative Drinks(利休;スペシャルティアイリッシュコーヒー ほか)
4章 Non Coffee Creative Drinks(カモミッラコンフルッタ;イチジクとハイビスカスのカクテルバジルのソルベ添え ほか)
創造性豊かで、独自性が高く、様々な素材とコーヒー抽出法、バーテンダー技法を駆使してつくられる“クリエイティブドリンク”。本書では、「Bar ISTA」のオーナーバリスタ野里史昭の技術を大公開。