謎のアジア納豆

そして帰ってきた〈日本納豆〉

新潮社
高野秀行　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2016年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784103400714

内容情報

[BOOKデータベースより]

山奥のジャングルで出会った衝撃的納豆ご飯。ぱりぱりと割れるせんべい納豆。元・首狩り族の優雅な納豆会席。中国湖南省の納豆入り回鍋肉。そして日本で見つけてしまった「究極の納豆」。本気度１０００パーセントのノンフィクション大作。壮大すぎる“納豆をめぐる冒険”

納豆は外国のソウルフードだった！？チェンマイ／タイ
納豆とは何か
山のニューヨークの味噌納豆　チェントゥン／ミャンマー
火花を散らす納豆ナショナリズム　タウンジー／ミャンマー
幻の竹納豆を追え！ミッチーナ／ミャンマー
アジア納豆は日本の納豆と同じなのか、ちがうのか
日本で『アジア納豆』はできるのか　長野県飯田市
女王陛下の納豆護衛隊　パッタリ／ネパール
日本納豆の起源を探る　秋田県南部
元・首狩り族の納豆汁　ナガ山地／ミャンマー
味噌民族ｖｓ．納豆民族　中国湖南省
謎の雪納豆　岩手県西和賀町
納豆の起源

[日販商品データベースより]

辺境作家が目指す未知の大陸、それは納豆だった。タイやミャンマーの山中で食される「アジア納豆」を探すうちに新たな不思議にとりつかれ、話はなぜか日本へ…。知的好奇心にあふれた「納豆をめぐる冒険」。