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[BOOKデータベースより]
１ 栄養の概念
２ 摂食行動
３ 消化・吸収と栄養素の体内動態
４ 糖質の栄養
５ 脂質の栄養
６ たんぱく質の栄養
７ ビタミンの栄養
８ 無機質（ミネラル）の栄養
９ 水・電解質の代謝
１０ エネルギー代謝
１１ 分子栄養学