よくわかる米の事典 ３

米づくりの歴史　

小峰書店
谷本雄治　稲垣栄洋　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2016年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784338302036

内容情報

[BOOKデータベースより]

米づくりの始まり、農業と農具の発達、品種の改良、稲作がつくった日本の景色など。

米づくりの伝来―約３０００年前中国から
弥生時代の村―登呂遺跡をたずねる
米づくりが広がる―古墳があらわすこと
国のもとは米―律令制と公地公民
荘園と武士の登場―平安・鎌倉・室町時代
中世の農村―惣村と戦国時代
太閤検地と石高制―天下統一と村の変化
江戸時代の米づくり―現在につながる農業
米づくりの里と暮らし―田畑と里山
新田開発―平地の水田づくり
自然災害とのたたかい―ききんもあった
ききんから人々を救うために―農書と防災
地租改正と米づくりの北上―明治政府の農業政策
米の生産と消費のうつりかわり１―明治・大正・昭和前期
明治・大正・昭和前期の農業改革―化学肥料と農薬の登場
米の生産と消費のうつりかわり２―昭和後期から現在まで
現代の米づくり―量より質の時代に
昔と今の農作物くらべ―機械化以前と以後
米のたきかたのうつりかわり―弥生時代から現代まで

[日販商品データベースより]

米についての様々な事柄を取り上げ、全５巻の全体で米のことがよくわかるように構成したシリーズ。本巻では、稲作のおこりから日本への伝来、農業の発達と社会の動き、平成の米騒動や輸入をめぐる問題を紹介。