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- カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタになるには
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- 価格
- 1,320円(本体1,200円+税)
- 発行年月
- 2016年02月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784831514332
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[BOOKデータベースより]
こだわりの味と空間を提供するカフェオーナーから、バリスタの世界チャンピオンまで一杯のコーヒーに懸ける情熱を紹介。
1章 ドキュメントコーヒーに魅せられて(お菓子とコーヒーにこだわるカフェオーナー―野木博子さん・Relation entre les g^ateaux et le caf´e;チェーン店で活躍するカフェスタッフ―山谷実穂さん・タリーズコーヒー神楽坂店;世界の頂点を極めたバリスタ―澤田洋史さん・ストリーマーコーヒーカンパニー創業者)
[日販商品データベースより]2章 カフェオーナー・カフェスタッフ・バリスタの世界(カフェ業界について学んでみよう;カフェ・喫茶店の歴史;カフェの仕事を見てみよう;コーヒー・紅茶・お茶の知識を学ぶ;生活と収入;カフェの将来性)
3章 なにるはコース(適性と心構え;専門学校で学ぶことは?;カフェスタッフとして就職するために;独立・開店までの道のり)
こだわりの味と空間を提供するカフェオーナーから、大手チェーンのスタッフ、バリスタ世界チャンピオンまで、1杯のコーヒーに情熱を注ぐ人々を紹介。どのような「目的意識」や「心構え」が必要かについても述べる。