絶対また行く料理店１０１

集英社インターナショナル 集英社
横川潤　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2016年01月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784797673098

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　ワインではなく、ひとに恋して（サービスに恋して―このご恩、死ぬまで忘れない；オープンキッチン―顔が見えるがゆえの哀楽；シェフが一人で切り盛り―一人料理の千変万化　ほか）
２　さぁ、ショウの始まりだ（イケメンシェフ―ショウが活気づく演出（＆仕事）；イタリア料理店の仔牛料理―牛フィレばかりがメインじゃない；東京チャイニーズ・キュイジーヌ―中国料理との深イイ関係　ほか）
３　人生さいごの午餐と晩餐（寿司―世界の言葉「スシ」にみる多様性；イタリア料理店の絶品ステーキ―ステーキフェチにはいい時代；スパゲティ―日本人が偏愛するイタリア麺　ほか）

[日販商品データベースより]

熟成肉やカジュアルフレンチなどのトレンドをおさえつつ、食べることの楽しさや難しさ、感動を教えてくれる最強ガイド。食評論家が見極めた１０１軒を紹介する。データ：２０１５年１２月現在。