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[BOOKデータベースより]
世界の「有機農業」はいま、いかなる現状にあるのだろうか。本書は日本、アメリカ、フランスを中心としたヨーロッパ、韓国・タイ・ベトナムといったアジア諸国を取り上げ、有機農業の基本的な理念と、各国での歴史的過程、農業技術や制度、振興政策等を論じるとともに、有機農業がひらく可能性を展望する
第1章 日本の有機農業―農と土の復権へ(希望としての有機農業;日本の有機農業の歩み;日本の有機農業の現在;有機農業の技術とその世界;有機農業への期待)
[日販商品データベースより]第2章 アメリカの有機農業―「オーガニック」を超えて「ローカル」へ(社会運動としての有機農業の展開;有機認証の必要性と必然性;アメリカの有機農業の展開状況;連邦政府の有機農業支援;有機農業の近未来)
第3章 ヨーロッパの有機農業―発展途上のフランスを中心に(有機農家の素顔から;ヨーロッパにみる有機市場の拡大;有機農業が広がる局面から;フランス有機農業運動の潮流と制度構築;官民あげての有機農業振興)
第4章 アジアの有機農業―韓国とタイ・ベトナムの事例から(韓国の有機農業;タイの有機農業;ベトナムの有機農業)
日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジア諸国を取り上げ、有機農業の基本的な理念と、各国での歴史的過程、農業技術や制度、振興政策などを論じるとともに、有機農業がひらく可能性を展望する。