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- 野生から家畜へ
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- 価格
- 2,750円(本体2,500円+税)
- 発行年月
- 2015年09月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784810708196
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[日販商品データベースより]
人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか。家畜と魚の養殖は同じなのだろうか。動物と人間との関係を食文化から考える。「野生から家畜へ」をテーマとした2014年度食の文化フォーラムの成果を書籍化。