時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則

ディスカヴァー・トゥエンティワン
古谷彰子　柴田重信　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2014年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784799314425

内容情報

[BOOKデータベースより]

大事なのは、「何を食べるか」より「いつ食べるか」だった！最新の研究成果が教える健康とダイエットの新常識。

第１章　体内時計を知りつくそう（なぜ「早寝、早起き、朝ごはん」なの？；メラトニンが体内時計の秘密を解くカギだった；洞窟生活をすると、人はどうなる？；体内時計のリズムには３種類ある）
第２章　体内時計のしくみを知っておこう（メイン時計がサブ時計に指示を与える；周期、位相、振幅―体内時計の三つの要素；時計遺伝子の発現・消失のしくみ；青色の光をうまく生活に利用する）
第３章　時間栄養学を時差ボケ、シフトワークに活かす（食事で時計遺伝子をコントロールできるか？「時差ボケ解消の極意」―機内食はいつ食べる？シフトワークで体内時計を乱さない対策；絶食時間で「朝食」の効果が決まる！）
第４章　いつ、どんな食事を食べたらいい？（体内時計を動かす食べ物、動かさない食べ物；イモ類、穀類―朝食、夕食にはどっちがいい？；脂質は魚油がサイコー！；朝食、昼食、夕食―何を食べるといい？）
第５章　運動、薬の服用、花粉症対策…「いつやるの？」が大事（時間運動学とは何か；薬はいつ飲むのがいいのか？；遺伝子が欠損していても「食事」で治せる！；花粉症を食べ物で治す；魚油が花粉症に驚異的なパワーを発揮）
第６章　「朝食・夜食のとり方」が人生を変える！（「朝ごはん抜き」の子どもは成績が悪い？；食事を変えれば「朝型」人間になれる！；「単食で、夕食の量が多い」は太る典型パターン；「魔の時間帯」にポテトチップスに手が伸びる）

[日販商品データベースより]

体内時計の大きなしくみ、はたらきを理解しながら、健康な生活に効果のある対策を立てていくことが必要。大事なのは、「何を食べるか」より「いつ食べるか」。最新の研究成果が教える健康とダイエットの新常識。