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- バイト女子を「看板娘」に育てる方法
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熾烈な競争の飲食業界で生き残るために
幻冬舎メディアコンサルティング
幻冬舎
横山淳司
- 価格
- 1,540円(本体1,400円+税)
- 発行年月
- 2014年07月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784344970489
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【2014年12月発売】
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[BOOKデータベースより]
「居酒屋はなこ」大成功の秘密は独自の人材育成。一筋縄ではいかないバイト女子。育てるには教えるコツがいる。
第1章 生き残り戦略を迫られる飲食店経営者
[日販商品データベースより]第2章 アルバイトの仕事への意識を変えることが最善の生き残り戦略
第3章 「感謝のスパイラル」で仕事を好きになってもらい「人間力」を高める
第4章 お客様に教育を任せることでスタッフはより成長していく
第5章 チームで仕事をすることで実力以上の力を発揮できるようになる
第6章 「看板娘」を育てることで飲食店経営だけでなく世の中も変えられる
一筋縄ではいかないバイト女子。育てるには、教えるコツがいる。資本金500万から創業し、5年で売上げ20億円へと急成長した「居酒屋はなこ」。その独自の人材育成方法を紹介する。