おいしいフランスおいしいパリ

Ｆｉｇａｒｏ　ｂｏｏｋｓ　

ＣＣＣメディアハウス
稲葉由紀子　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2014年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784484142074

内容情報

[BOOKデータベースより]

フランドルの「ワーテルゾイ」、アルザスの「ベックオフ」、ブルゴーニュの「ブッフ・ブルギニヨン」、ラングドックの「コンフィ入りカスレ」、プロヴァンスの「干ダラのブランダード」…。テーブルを彩るフランス各地の郷土料理たち。

１　Ｐａｒｉｓ―パリにいながら地方を食す！お腹いっぱい、おいしいフランス。（フランドル―伊勢エビと灰色小エビ入り、ワーテルゾイ；シャンパーニュ―トロワのアンドゥイエット５Ａ；アルザス―ベックオフ　ほか）
２　Ｌｏｉｒｅ―素朴なおいしさを求めて、ロワールの田舎町へ。（トゥール―３０の市場の街。；アンボワーズ―白く輝くお城とリンゴ。；サンディエ・シュール・ロワール―川魚のおいしい村。　ほか）
３　Ｂｅｎａｕｇｅ―日常を離れてシンプルに、ブノージュ村の楽しい田舎暮らし。（ブノージュ村の田舎暮らし。；鴨の丸焼きを食べる。；採れたての野菜たち、果物、そしてパン…。　ほか）

[日販商品データベースより]

フランス全土と旧植民地の郷土料理３０を写真とエッセイで紹介。「フィガロジャポン」の好評連載に、書き下ろし「ブノージュ村の楽しい田舎暮らし」を加え、フランスの田舎の魅力をたっぷり紹介する１冊。