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季節におそわるレシピ777
自然食通信社 自然食通信編集部 八田尚子 丸木ひさ子
点
土地の伝統野菜から、新顔野菜、雑穀・木の実まで、生命力あふれる素材のうま味を上手にひき出す料理を季節別・材料別に網羅。子どもや家族から「おいしかった!」「また作って!」とおりがみつきのレシピぞろい。
春野菜の料理(菜の花の辛子和え;菜の花酒塩漬 ほか)夏野菜の料理(トマトと新玉ネギのサラダ;トマトの中華風サラダ ほか)春・夏野菜いろいろ(夏野菜のおひたし;野菜と豚肉の三杯酢 ほか)秋野菜の料理(サツマ芋とイカの味噌煮;サツマ芋とニシンのうま煮 ほか)冬野菜の料理(カブの梅酢もみ;カブの卵とじ ほか)秋・冬野菜いろいろ(野菜いろいろ和風サラダ;昆布の吹き寄せ煮 ほか)加工品・乾物を生かした料理(大豆のサラダ;滝川豆腐 ほか)雑穀・果物・木の実を生かした料理(ソバ米と道明寺粉の酒蒸し;ソバ米のあんかけ ほか)
土地の伝統野菜から、新顔野菜、雑穀・木の実まで、生命力あふれる素材のうま味を上手に引き出す料理を季節別・材料別に網羅。野菜の保存法や、漬けたり干したりの加工法の豆知識もたっぷり。「子どもたちが大好きだから」「”また作って!”とリクエストされて」と、おりがみ付きの料理が集まりました。「ぼろぼろになっても使っています」とうれしいお便りも届きます。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
土地の伝統野菜から、新顔野菜、雑穀・木の実まで、生命力あふれる素材のうま味を上手にひき出す料理を季節別・材料別に網羅。子どもや家族から「おいしかった!」「また作って!」とおりがみつきのレシピぞろい。
春野菜の料理(菜の花の辛子和え;菜の花酒塩漬 ほか)
[日販商品データベースより]夏野菜の料理(トマトと新玉ネギのサラダ;トマトの中華風サラダ ほか)
春・夏野菜いろいろ(夏野菜のおひたし;野菜と豚肉の三杯酢 ほか)
秋野菜の料理(サツマ芋とイカの味噌煮;サツマ芋とニシンのうま煮 ほか)
冬野菜の料理(カブの梅酢もみ;カブの卵とじ ほか)
秋・冬野菜いろいろ(野菜いろいろ和風サラダ;昆布の吹き寄せ煮 ほか)
加工品・乾物を生かした料理(大豆のサラダ;滝川豆腐 ほか)
雑穀・果物・木の実を生かした料理(ソバ米と道明寺粉の酒蒸し;ソバ米のあんかけ ほか)
土地の伝統野菜から、新顔野菜、雑穀・木の実まで、生命力あふれる素材のうま味を上手に引き出す料理を季節別・材料別に網羅。野菜の保存法や、漬けたり干したりの加工法の豆知識もたっぷり。「子どもたちが大好きだから」「”また作って!”とリクエストされて」と、おりがみ付きの料理が集まりました。「ぼろぼろになっても使っています」とうれしいお便りも届きます。