[BOOKデータベースより]
春の七草、たけのこ、よもぎ、もみじいちご、やまぶどう、くるみ、くり…などなど。野山のごちそうを、うさぎシェフたちがおいしく料理。「野の花えほん」の前田まゆみが贈るおいしいレシピ。
野の花ごはんのシンプルレシピ（たんぽぽとアボカドのサラダ；よもぎと松の実、じゃがいもといんげんのパスタ；ちりめんさんしょう ほか）
野の花ごはん 春と夏（春の七草；ふきのとう；こごみ ほか）
野の花ごはん 秋と冬（すべりひゆ；やまのいも；くず ほか）
外国の野の花ごはん―香草（香草ノート；スープと前菜；シンプル和食 ほか）
ようこそ、野の花ごはん堂へ。「野の花えほん」の前田まゆみが贈るおいしい野の花レシピ。野山で摘める植物から、お店で買える食材としてもおなじみの植物、外国の野の花であるハーブを使ったレシピを紹介する。
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料理レシピの雑誌や本、インターネット情報サイトは余多ありますね。もしそこで野の花を使ったごはんが写真で紹介されていても、たぶんモノグサな私は作らないかもしれない、いやきっと作らない。でも不思議です。こうして「野の花えほん」の作者でもある前田まゆみさんの描く野草やお料理を眺めていると、今すぐに散歩に出て、道に咲くよもぎやたんぽぽやあざみを摘んでお料理にしてみたい！衝動に駆られます。窓から晴れ渡るうららかな青空を見れば、ほら野原が「おいで」と手招きしてる・・・。市販の素材でできるシンプルレシピ。春夏秋冬・四季の野の花をアレンジした料理。時には外国のハーブ（香草）をアクセントに。春の香り漂うよもぎを加えたじゃがいもとインゲンのパスタは、どんな味？たんぽぽの葉と相性のいいチーズを具にしたサンドイッチ、ちょっと大人好みかな。秋になったらいちじくを煮てコンポート、カラメルソースをかければたちまち高級なデザート。手間ひまをかけて下ごしらえをする料理から、スーパーで買える食材で簡単に作れるものまで。大切にしているのは、野の花の旬と、自然の風味をしっかりと感じられるアレンジです。絵本の中で私たちをナビゲートしてくれるのは、何とも愛くるしい動物たち。昔の人々は、大きさや暮らし方の似ている動物が食べるものをよく観察し、自然の中の食材を見つけてきたのだそうです。動物たちと一緒に、自然の恵みを「いただく」という感謝の気持ち。きっとこの絵本は、野の花の料理を作りながら味わいながら、気づかせてくれるように思います。
（絵本ナビ編集部）
かわいーい！！
かわいい動物達が
お料理してます
お目目がくりくりで
なんとも愛らしいのです
サラダを混ぜてるパンダうさぎちゃんが
キュート♪
で、中を見ると
予想に反して
ちゃんとしたレシピ本のようです
それも、山菜＼（◎o◎）／！
春・夏編
秋・冬編
そして、外国とのことでハーブですね
ながめているだけも
ステキですよ
豆知識みたいに
お花のこととか
動物の好物とか
本の紹介とか
もあり、楽しいです
野の花に焦点をあててくれて
ありがとう！
と、言いたくなります（しいら☆さん 50代・宮城県 ）
【情報提供・絵本ナビ】