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計画と実務 エスカベーシック
同文書院 芦川修貮 伊澤正利 今泉博文 小場美穂 篠原能子 田中寛 調所勝弘 登坂三紀夫 永井豊
1 給食の概念2 栄養・食事管理3 給食の調理管理4 給食の施設・設備管理5 給食の組織・人事管理6 給食の会計・原価管理7 給食の事務管理8 給食施設
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
1 給食の概念
2 栄養・食事管理
3 給食の調理管理
4 給食の施設・設備管理
5 給食の組織・人事管理
6 給食の会計・原価管理
7 給食の事務管理
8 給食施設