日本お菓子ばなし 川崎の巻

時事通信出版局 時事通信社
吉田菊次郎　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2011年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784788711594

内容情報

[BOOKデータベースより]

川崎は食材の宝庫だ。パティシエ吉田菊次郎が川崎育ちの野菜や菓物をスイーツに仕立てました。お菓子をめぐるさまざまな物語とレシピをカラーで紹介。

久末のキャベツ
宮前メロン
菅ののらぼう菜
禅寺丸柿
かわさき柿ワイン禅寺丸
多摩川梨
橘の湘南レッド
久寿餅
こまつな
多摩川鮎
アイスプラント
かわさき餃子みそ
地酒

[日販商品データベースより]

日本各地の特色ある名産品、その素材である果物、野菜や加工品を訪ねる。それが生まれた背景、歴史、風土やお菓子をめぐる様々な物語も紹介。今回は、川崎の名産を使ったお菓子を巡る物語とレシピをカラーで紹介。