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- 私の十八番料理帖
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くり返し作りたいまっとうシンプルレシピ
講談社のお料理book
- 価格
- 1,980円(本体1,800円+税)
- 発行年月
- 2010年09月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784062995054
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[BOOKデータベースより]
人気の定番おかずから、季節ごとに作りたい味、玄米のおいしい食べ方まで。母から教わり、子どもの成長とともに作り続けた、伝え残したい家庭料理の集大成。
うちの手料理を食べさせたい!―作り続けてきた日々のおかず(肉じゃが;豚肉のしょうが焼き ほか)
[日販商品データベースより]季節をいただく母の味―うちの一汁一菜(一汁一菜―さんまのオランダ煮・むかごご飯・しめじのみそ汁・しば漬け;一汁一菜―栗ご飯・さばの柚香焼き・シンプル茶碗蒸し・紅白なます ほか)
始末は台所の事始め―私の始末料理(だしをとる;削り節、昆布、煮干し、干ししいたけ。だしの素材で始末の料理 ほか)
玄米はいのちの糧―玄米のある暮らし(おいしい玄米ご飯が食べたい!;あずき玄米ご飯&ドライカレー ほか)
しみじみ、ほっとする味。こんな家庭料理がほしかった。
人気の定番おかずから、季節ごとに作りたい味、玄米のおいしい食べ方まで。母から教わり、子どもの成長とともに作り続けた、伝え残したい家庭料理の集大成。
肉じゃが/鶏のから揚げ/精進ちらしずし/おでん/ハヤシスチュー/たけのこご飯/トマトフリー/いわしの梅干し煮/なすのちゃせん煮/豚の角煮/白菜焼きそば/いりおから/基本の玄米ご飯/玄米ピザ 他
家族が台所を柱に暮らした頃、母のこしらえてくれた手料理の味わいと食べさせ方を懐かしく想います。明け暮れに作る家庭料理は、家族の健康を守るかけがえのない絆です。ていねいに作る家庭料理、食文化の心根を大切にして伝えていかなくてはと思っています。――中村成子