知らなきゃヤバイ！“食料自給率４０％”が意味する日本の危機

Ｂ＆Ｔブックス　

日刊工業新聞社
吉田太郎　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2010年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784526064449

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　食料自給率４０％と将来の食料事情（食料危機を経験したキューバから見えてくる「食料自給力」の大切さ；自給率がより深刻化！？担い手の高齢化で１０年先に日本農業は崩壊する？　ほか）
２　工業的近代農業はこうして誕生した（中世ヨーロッパ農業の小麦収量は現代の十分の一以下だった；マメ科作物の活用で小麦生産量を倍増した農業革命が産業革命につながった　ほか）
３　農業誕生とアグロエコロジー（地球は植物と虫の惑星で人間がいなくても十分に繁栄できる；アマゾンは人間が作り出した人工林？　ほか）
４　アグロエコロジー農法を見直す（ミミズを利用して養分濃度が高い堆肥を生産し、窒素養分を有効活用する；ＶＡ菌根菌を利用して作物の養分吸収力を高めリン酸を有効活用する　ほか）

[日販商品データベースより]

農業を「資源とエネルギーを使って食料を製造する産業」として捉えることで、ピーク・オイル以降も日本が食料を輸入・自給できるのかを探る。日本の食料事情からアグロエコロジー農法の見直しまで図を交えて解説。