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[BOOKデータベースより]
料理をおいしく作るには、ちょっとしたコツやワザが必要。素材の選び方や下ごしらえ、調理の手順など、コツを押さえておくだけでいつもの料理がグンとレベルアップします。片手でパッとめくれるハンディサイズに、フードコーディネーター監修のネタがぎっしり。
人気料理のコツとワザ（肉じゃが；ハンバーグ；野菜炒め；鶏のから揚げ；茶碗蒸し；生野菜サラダ）
[日販商品データベースより]調理法別コツとワザ（焼く；炒める；ゆでる；煮る；揚げる；蒸す；電子レンジ）
食材別コツとワザ（肉；魚介；野菜；果物；乳製品；卵；米；麺類；パン；加工品；冷凍食品；調理済み食品；調味料；飲料）
おいしく作る料理の基礎知識（分量の目安；旬の食材と選び方）
必ず料理がおいしくなるコツを、人気料理、調理法別、食材別に紹介。素材の選び方や下ごしらえ、調理の手順などのコツとワザを解説。料理が余ったり、失敗した時の対処法も掲載。役立つ情報が満載のハンドブック。