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[BOOKデータベースより]
北海道の「なまらうまい」をまるごと召し上がれ!北海道が誇る果物や野菜、海産物、意外なあの食材までをパティスィエ吉田菊次郎がスイーツに仕立てました。北海道の幸とお菓子のさまざまな物語、レシピをカラーで紹介。
お米
[日販商品データベースより]大豆
馬齢薯
とうもろこし
にんじん
カボチャ
アスパラガス
ビーツ
メロン
りんご
ガゴメコンブ
ウニ
南北海道の海の幸
日本各地の特色ある名産品、その素材である果物、野菜や加工品を訪ねる。それが生まれた背景、歴史、風土やお菓子をめぐる様々な物語も紹介。今回は、北海道の幸とお菓子の様々な物語、レシピをカラーで紹介する。