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[BOOKデータベースより]
グローバル調達の時代、「食の安定供給」は商社が導く。
序章 商社と食の安定供給
[日販商品データベースより]第1章 食料高騰はなぜ起こるのか
第2章 食料争奪は起こるのか―2050年の食料需給を予測する(食料需給の構造変化;主要食料の需給推計)
第3章 日本の農業と食料安全保障(日本の農業の現状と課題;食料安全保障と食料自給率の向上;拡大する海外調達)
第4章 商社の役割と食料戦略(商社の役割;商社の食料戦略)
グローバル調達の時代、“食の安定供給”は商社が導く。食料価格の高騰要因から、将来の食糧需給についての方向性、海外調達力の強化など、食をめぐる論点を整理し、商社の食料ビジネスを具体的に紹介する。