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[BOOKデータベースより]
イタリア料理の紹介と普及に奔走した日本イタリア料理界の“マンマ”春子を中心に通観する日本イタリア料理史。
第1章 ローマ
[日販商品データベースより]第2章 イタリア大使館
第3章 レストランへ
第4章 初めての自分の店
第5章 イタリア料理、百花繚乱
日本のイタリア料理界の育ての母、日本で最初の女性イタリア料理人堀川春子の生涯と、日本におけるイタリア料理の隆盛を総覧する初の通史。巻末に「春子さんのレシピノート」も掲載。