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京都「たま木亭」玉木潤の直感と計算 旭屋出版mook
旭屋出版 玉木潤
かみしめるほどに、その生地の「うまさ」が脳に、胃に迫ってくるたま木亭のパン。そんなパンの後ろにあるのは、いくつもの直感と計算。試作、改良の歴史…。たま木亭の、明日に続く「今日」のレシピを集約した1冊。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[日販商品データベースより]
かみしめるほどに、その生地の「うまさ」が脳に、胃に迫ってくるたま木亭のパン。そんなパンの後ろにあるのは、いくつもの直感と計算。試作、改良の歴史…。たま木亭の、明日に続く「今日」のレシピを集約した1冊。