チョコレートを滅ぼしたカビ・キノコの話

植物病理学入門
Ｔｈｅ　ｔｒｉｕｍｐｈ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｆｕｎｇｉ．

築地書館
ニコラス・Ｐ．マネー　小川真　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2008年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784806713722

内容情報

[BOOKデータベースより]

ジャガイモ、トウモロコシ、コーヒー、チョコレート（カカオ）、ゴムの生産に大きな影響力をもち、クリやニレなど都市景観を形成する樹木を大量枯死に追いやる。生物兵器から恐竜の絶滅まで、地球の歴史・人類の歴史の中で、大きな力をふるってきた生物界の影の王者、カビ・キノコ。彼らは、今また不気味な動きを見せている。本書は、地球上に、何億年も君臨してきた菌類王国の知られざる生態を描くとともに、豊富なエピソードを交えた平易でありながら高度な植物病理学の入門書である。

第１章　風景を変えたカビ
第２章　ニレとの別れ
第３章　コーヒーを奪う奴
第４章　チョコレート好きのキノコ
第５章　消しゴムを消す菌
第６章　穀物の敵
第７章　カビが作るジャガイモスープ
第８章　止まらない木の枯れ―未来に向けての菌とヒトのかかわり

[日販商品データベースより]

人類の歴史、生物の進化の隠れた主役、カビ・キノコ。地球上に、何億年も君臨してきた菌類王国の知られざる生態を描くとともに、豊富なエピソードを交えた、平易でありながら高度な植物病理学の入門書。