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[BOOKデータベースより]
お菓子は時空を超える旅にでた。お菓子なおかしな話、満載。
第1部 お菓子の主役はいつもフランス(フランス菓子は甘すぎる?;フランス菓子のおいしさの秘密;料理やお菓子はなぜかフランス;アントナン・カレーム登場 ほか)
[日販商品データベースより]第2部 甘き世界のあゆみと文化(先史時代;古代エジプト時代;古代ギリシャ時代;古代ローマ時代 ほか)
第3部 洋菓子歴史年表
フランスと日本の間で培われてきた長い交流の中でも、食文化、特にパティスリーにおける両国のつながりは強い。この深いつながりの源流を、西洋史の草創期にまで遡り解説する書。姫路菓子博2008記念出版。