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[BOOKデータベースより]
食べること、作ることをとおして、親も子どもと一緒に成長してほしい。豊かな心を育てるための食育論。
郷土料理が伝えるもの
[日販商品データベースより]食を考える(変化してきた食のありかた;不足する野菜の摂取量;肥満と過度の痩身が増加;低下する食料自給率 ほか)
食生活改善Q&A(伝統野菜の良さは何ですか?;忙しくて料理をする時間がないのですが…。;好き嫌いが多い子どもには、どんな工夫をすればいいでしょうか?;骨粗鬆症をふせぐためには、どんな食事がいいですか? ほか)
ふるさとの食をたずねて(近畿編;東海・北陸編;中国・四国編)
豊かな心を育てるための食育論。本書では、データを元に現在の食をとりまく環境を解説。普段の生活の中で簡単にできる食生活改善方法を提案。また、近畿、東海地方などの豊かな食材・郷土料理を地域ごとに紹介。